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2011年3月11日 (金)

ゆず酒開栓!

仕込からようやく3ヶ月。
待ちに待ったゆず酒の開栓であります!

口に含んだ瞬間、ふわっと広がる濃厚なゆずの香り。
それは爽やかというより艶やか・華やかと表現した方がいいような
存在感の美しいお酒になりました。
これはいい物を作ったと自画自賛。
下準備本当に大変だったもんねー。

これこそは大事に大事に飲んでいきたいです。

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